Г. С. Бродило «Диетическая кулинария»

В книге отражена пищевая стоимость различных продуктов, представлены основные сведения о диетическом питании и научно обоснованы кулинарные способы холодной и тепловой обработки пищевых продуктов при приготовлении пищи, Подробно описано 291 блюдо и указана диета, для которой можно готовить эти блюда. Книга дает рекомендации по диетическому лечению в домашних условиях заболеваний желудка, печени, почек, сердца и т.д. Она будет полезна, в частности, для продолжения этого лечения после возвращения больных из больницы или из санатория для предотвращения обострения выше- упомянутых заболеваний. Книга рассчитана на широкие круги читателей.

Книга не нова, см. фото.